Productos Dole

frutas frescas todo el añoo

Nuestro Socio Estratégico DOLE nos proporciona una estabilidad en la entrega de nuestras frutas así como en la calidad y su sabor, gracias al uso adecuado de técnicas de Control Atmosférico en las instalaciones más modernas y de mayor tecnología de America Latina, éstas estan construidas en CURICO, San Fernando, San Felipe y otras zonas de Chile. Hemos formado parte en las alianzas corporativas estratégicas de desarrollo y construcción, dándonos un acceso directo a volúmenes y obteniendo producto de PRIMERA CALIDAD durante todo el año e inclusive, fuera de tiempo de cosecha.

frutas frescas todo el año con nuestro control atmosférico

¿QUÉ ES CONTROL ATMOSFÉRICO?

La elevada producción de manzanas y peras en el mundo exige, cada vez más, una extensión del periodo de comercialización a un tiempo próximo al año. Ello corresponde, a su vez, con la creciente demanda, por parte de los consumidores, de aquellos frutos que presentan los más altos estándares de calidad (comercial, higiénica y nutritiva). Para frenar el metabolismo y así mantener al máximo la calidad de las manzanas y peras a lo largo de su almacenamiento, es necesario aplicar la tecnología de Atmósfera Controlada, lo cual supone mantener el producto en un ambiente pobre en O2 y rico en CO2, a la vez que se cumplen los siguientes requisitos:

      Aplicarlo a frutos recolectados en el estado de madurez óptimo, el cual es distinto en función del destino del producto

     Refrigerar rápidamente el producto hasta la temperatura de régimen.

    Rápida puesta a régimen de la atmósfera de almacenamiento.

    Mantener y regular la composición gaseosa de la atmósfera de forma precisa.

    Los niveles de O2 y CO2 recomendados para la conservación de manzanas son de 3 y 4% y para peras  de 2 y 5%